Существуют разные виды амаретти и их уменьшенной разновидности амареттини. Есть и маленькие жесткие печенья, и более крупные, мягкие полукруглые. Если вы закажете эспрессо в баре на севере Италии, то к нему почти наверняка принесут один из сортов этого миндального печенья, — скорее всего, амаретти ди Саронно (amaretli di Saronno). Амаретти из пьемонтского города Момбарушдо (завернутые...

Первые упоминания об особом хлебе, который едят по отдельным религиозным праздникам — обычно на Рождество,- относятся к XI в.Согласно историческим источникам, свидетельствующим об этой традиции, вся семья собиралась вокруг пылающего камина, и глава семейства разрезал большой хлеб. Корочки этого хлеба бережно сохраняли, так как считали их лечебными, причем особенно при болях в горле. Описание этого...