УМБРИЯ

Умбрия – это небольшой итальянский административный регион. В его составе две провинции – Тернии и Перуджа. Население региона насчитывает порядка восьмисот пятнадцати тысяч жителей, из которых почти шестьсот тысяч являются жителями провинции Перуджа. Столица региона также расположена в провинции Перуджа, в городе с одноименным названием.

На западе регион соседствует с Тосканой, на востоке граничит с Марке и с Лацио в южной части. На востоке региона находится горный массив Умбро-Маркские Апеннины, а в западной его части – красивое озеро Тразимено. Самая высокая точка региона – это знаменитая вершина горы Ветторе. Ее высота почти достигает двух с половиной тысяч метров. Самая низшая точка находится в долине Тибра – ее высота составляет около ста метров над уровнем моря.

В регионе проводится множество интересных событий, среди которых Фестиваль джазовой музыки в Перудже, фестиваль Мира в Сполето, а также знаменитый Рыцарский поединок.

Умбрия порадует своих гостей приятным средиземноморским климатом.

Музей вина в Торджиано

Музей вина в Торджиано

Торжественно открытый музей вина был создан среди виноградников семьи Лунгаротти. Он находится в самом сердце Умбрии, точнее в Торджиано. Это маленькое средневековое поселение, окруженное крепостными стенами и защищенное башнями, расположено недалеко от Перуджи, столицы Умбрии, и обладает идеальной атмосферой для того, чтобы попробовать несколько хороших вин и познакомиться с историей разведения винограда. Своим появлением музей...
Жареные голуби (Palombacce alla ghiotta)

Жареные голуби (Palombacce alla ghiotta)

Ингредиенты: * 4 голубя с потрохами * 1 ветка розмарина * 4-5 листьев шалфея * 1 луковица * 2 зубчика чеснока * 3-4 ст. ложки оливкового масла холодного отжима * 100 г сухого белого хлеба * 1/2 бутылки белого сухого вина * 1/2 бутылки красного сухого вина * соль, перец * сок и тертая цедра...
Пирог в виде венка (Ciaramicola)

Пирог в виде венка (Ciaramicola)

Ингредиенты: * 300 г пшеничной муки * 100 г жира или масла * 150 г сахара * 3 яйца * тертая цедра ½ лимона * 25 г дрожжей * 2 яичных белка * 1 стакан сахарного песка * сахарная пудра Для теста смешать муку, масло, сахар, яйца, цедру и дрожжи. Накрыть и дать подойти в...
Суп из злаков и бобов (Imbrecciata)

Суп из злаков и бобов (Imbrecciata)

Ингредиенты: * 50 г. перловой крупы, ячменя, пшеницы * 50 г. римской фасоли и чечевицы * 50 г. кукурузы * 5 ст. ложек оливкового масла холодного отжима * 100 г шпика, нарезанного длинными ломтиками * 2 нарубленные луковицы * 1 нарубленный пучок майорана * 150 г. томатного пюре * соль, перец * 1 л воды...
Фаршированная цесарка (Faraona ripiena)

Фаршированная цесарка (Faraona ripiena)

Ингредиенты: * 1 подготовленная цесарка * 2-3 сосиски * 5 листов шалфея * немного розмарина * 3 зубчика чеснока * 1 ст. ложка можжевеловых ягод * соль, перец * 4 ст. ложки оливкового масла * 1-3 ст. белого сухого вина * лимон, нарезанный кружками Очистить, вымыть и хорошо высушить цесарку. Снять кожу с сосисок и...

Благодать во всем

Умбрия — регион святых. Святой Бенедикт, основатель западного монашества, родился в 480 г. в Норче. Спустя 700 лет тот, кто впоследствии станет святым Франциском, появился на свет в Ассизи. Там же он основал орден францисканцев, который в 1223 г. был утвержден папой Ганорием. Святая Клара, учредившая орден клариссипок под покровительством святого Франциска, также была родом...