Еще древние римляне были любителями трюфелей. В классическом античном учебнике по кулинарии «О кулинарном искусстве» («De re coquinaria»), который приписывают римскому гурману Марку Габию Апицию, были рецепты, в которых использовались трюфели. Согласно этому трактату, благородный гриб считался верхом роскоши на пирах. Римляне были убеждены, что трюфели растут под деревьями, рассеченными молнией Юпитера, повелителя стихий. В...