Тарталетки из песочного теста (Cobelletti)

Смешать муку, сахар, масло и немного молока, чтобы получилось тесто. Затем добавить яйцо и Марсалу. Раскатать тесто толщиной до 2 мм. Смазать маслом формочки для тарталеток, распределить в них тесто, положив в середину немного варенья. Из оставшегося теста вырезать «крышечки», накрыть ими формочки и плотно прижать по краям. Разогреть духовку до 200°С и выпекать около 25 минут, до тех пор, пока тарталетки не покроются золотистой корочкой.
Сверху можете посыпать сахарной пудрой.

Такие тарталетки очень хорошо будут к чаю, а в качестве основного блюда рекомендую приготовить рататуй. Отменный рататуй рецепт с фотографиями можно посмотреть на Едалайт.ру.

Тарталетки из песочного теста (Cobelletti)