Картеллате — новогоднее печенье (Cartellate)
Очень многие итальянцы уже начинают готовиться к новогодним праздникам. Покупают продукты и подарки для своих родных и близких. Я тоже уже сделал парочку покупок, посетив магазин профессиональной посуды. Купил набор столовых приборов и вазу. А вот в Апулии, к Новому Году готовят причудливое печенье которое в какой-то степени напоминает улиток. Ингредиенты: * 4 ¼ ст....
Пончики фритоле (Fritole)
Фритоле (fritole), или фрителле (fritelle) — особые карнавальные пончики, о которых я писал в статье про венецианский карнавал. Попробуйте и вы это карнавальное лакомство. Ингредиенты: * 1/2 ст. (50 г) изюма * 1 2/3 ст. (200 г) пшеничной муки * соль * 1/3 ст. (60 г) сахара * 1 яйцо * 10 г свежих дрожжей...
Итальянский десерт к кофе, или Чем себя побаловать?
Существует множество блюд, которые можно преподнести с различными сортами горячего и ароматного кофе. Итальянцы употребляют огромное количество видов кофе. Это незаменимый напиток на завтрак, обед и ужин. Разнообразные способы приготовления кофе сделают ваше блюдо по-своему неотразимым. Ну а мы пока поговорим о том, как приготовить вкуснейший десерт, придуманный итальянцами. Кекс «Мраморный» Ингредиенты: * сливочное масло...
Итальянские хлебные тарелочки
В некоторых итальянских ресторанах подают блюда в оригинальной посуде – хлебных тарелочках. Примечателен тот факт, что они абсолютно съедобны. Итальянские рестораны славятся не только подобными кулинарными изысками, но и стильными дизайнерскими решениями, например, диван барон украсит и придаст шарм любому помещению. Рецепт хлебных тарелочек В тарелочках из хлеба, приготовленных по традиционному итальянскому рецепту, чаще всего...
Пирог в виде венка (Ciaramicola)
Ингредиенты: * 300 г пшеничной муки * 100 г жира или масла * 150 г сахара * 3 яйца * тертая цедра ½ лимона * 25 г дрожжей * 2 яичных белка * 1 стакан сахарного песка * сахарная пудра Для теста смешать муку, масло, сахар, яйца, цедру и дрожжи. Накрыть и дать подойти в...
Фокачча чесночно-сырная
Это итальянское блюдо придется по вкусу вегетарианцам и любителям остренького. Сегодня озимый чеснок можно купить в любое время года, и он в любое время будет иметь характерный аромат и вкус. Фокачча с чесноком и сыром – это пикантное и невероятно вкусное блюдо. Для его приготовления понадобится: * вода газированная минеральная – 250 миллилитров * сахар...
Рецепты шашлыка